Mit dem richtigen Grillzubehör holen Sie aus Ihrem Keramikgrill deutlich mehr heraus: mehr Kontrolle über die Temperatur, mehr Möglichkeiten im Garraum und bessere Ergebnisse – vom scharf angegrillten Steak über Pizza mit knuspriger Kruste bis zum Long Job über zwölf Stunden. Bei KERAMIKGRILL24 finden Sie Original-Zubehör für Kamado Bono, Kamado Joe, Masterbuilt und BonFeu – Hersteller-Ware, die exakt passt, vom Fachhandel seit 2013.

Welches Keramikgrill-Zubehör ist das Richtige für Sie?

Zur Basisausrüstung gehören drei Dinge: ein Anzündkamin oder ein elektrischer Grillanzünder für Glut ohne chemische Anzündhilfen, ein Grillthermometer und hitzefeste Grillhandschuhe. Ein Fleischthermometer – am besten als Funkthermometer – zeigt Ihnen die Kerntemperatur, ohne dass Sie den Deckel öffnen und dabei Hitze verlieren. Ein Kohlekorb aus Edelstahl hält die Holzkohle kompakt zusammen, verbessert die Luftführung und erleichtert das Entaschen. Eine Übersicht aller Zubehör-Arten bietet unser Zubehör-Ratgeber.

Deflektorstein und Distanzstück – die Basis für indirektes Grillen

Der Deflektorstein (auch Hitzedeflektor oder Hitzedeflektorplatte genannt) ist das wichtigste Zubehörteil überhaupt: Er liegt zwischen offener Glut und Grillrost und schirmt das Grillgut vor direkter Hitze ab. Statt über der Flamme gart Ihr Fleisch in indirekter Hitze – die Keramik sorgt durch ihre Wärmespeicherung für eine gleichmäßige Wärmeabgabe, der Garraum arbeitet wie ein Ofen. So garen Sie schonend bei niedrigen Temperaturen, die Grundlage für Low and Slow und Long Jobs wie Pulled Pork. Das Distanzstück unter dem Deflektorstein hält Abstand zur Glut, lässt Luft zirkulieren und schützt den Stein so vor Rissen. Ein halbrunder, geteilter Deflektorstein deckt nur eine Hälfte ab: So nutzen Sie eine direkte Grillzone und eine indirekte Grillfläche gleichzeitig – bei Kamado Joe heißt dieses Prinzip Divide & Conquer (kamadojoe.com).

Pizzastein und Dutch Oven – Backen und Schmoren im Kamado

Ein Pizzastein speichert die hohe Hitze des Keramikgrills und entzieht dem Teig Feuchtigkeit – das Ergebnis ist eine knusprige Kruste wie aus dem Steinofen, auch bei Flammkuchen und Brot. Zum Auflegen und Wenden gehört eine Pizzaschaufel dazu; ein Pizzaring bringt den Stein auf die richtige Höhe im Deckelbereich, wo die Oberhitze am stärksten ist. Wie Sie Temperatur und Timing treffen, lesen Sie im Pizza-Ratgeber.

Der Dutch Oven ist ein schwerer Gusseisentopf zum Schmoren und Backen – ideal für Eintöpfe, Schichtfleisch und Brot. Modelle mit Füßen lassen sich auch klassisch mit Briketts befeuern: Kohlen unter dem Topf und auf dem Deckel erzeugen Oberhitze und Unterhitze wie im Backofen. Ein Deckelheber gehört zur Ausstattung dazu. Im Keramikgrill stellen Sie den Schmortopf einfach auf den Rost über den Deflektorstein. Für die Kamado-Bono-Modelle führen wir den passenden Dutch Oven mit 3,9 Litern Volumen (kamadobono.lt).

Drehspieß und Rotisserie – Hähnchen und Rollbraten am Spieß

Ein Drehspieß gart Geflügel, Gyros und Rollbraten in konstanter Rotation: Ein elektrischer Motor dreht den Spieß gleichmäßig, das Grillgut übergießt sich laufend mit dem eigenen Saft und bräunt rundum. Die Montage ist einfach – das Rotisserie-System wird als Ring zwischen Unterteil und Deckel eingesetzt, das Grillgut mit den Spießgabeln fixiert, dann übernimmt der Motor. Für den Classic Joe von Kamado Joe führen wir die JoeTisserie samt passendem Rotisserie-Korb für kleineres Grillgut wie Gemüse und Flügel (kamadojoe.com); für Kamado Bono Media, Grande und Limited gibt es die jeweils passende Rotisserie.

Mehr Grillfläche, Pflege und Schutz

Wenn der Platz knapp wird, vergrößert eine Rosterhöhung die Grillfläche um eine zweite Grillebene – praktisch für Beilagen oder große Runden. Beim Grillrost haben Sie die Wahl zwischen pflegeleichtem Edelstahl und Gusseisen, das Hitze länger speichert und ein kräftigeres Branding erzeugt. Zur Pflege genügt wenig: Roste ausbrennen und abbürsten, Asche regelmäßig entnehmen – Details im Reinigungs-Ratgeber. Eine passgenaue Abdeckhaube schützt den Grill vor Regen und UV-Licht, gerade beim Überwintern im Freien. Zubehör versenden wir zur Pauschale von 15 € (Grills 75 €) nach Deutschland, Österreich, in die Schweiz und die EU; Abholung am Lager Hennefer Str. 2 in Neunkirchen-Seelscheid nach Absprache. Fragen? Beratung unter 02247 9029252 oder info@steigtechnik-systeme.de.

Häufige Fragen zum Grillzubehör

Welches Zubehör braucht man für den Keramikgrill wirklich?

Unverzichtbar sind Deflektorstein, Anzündkamin oder elektrischer Grillanzünder, Grillthermometer und hitzefeste Handschuhe. Damit beherrschen Sie direktes und indirektes Grillen sowie die Kontrolle der Kerntemperatur. Pizzastein, Dutch Oven und Drehspieß erweitern den Grill danach Schritt für Schritt zum Außenofen.

Wozu dient ein Deflektorstein im Kamado?

Der Deflektorstein schirmt das Grillgut von der offenen Glut ab und verteilt die Hitze gleichmäßig im Garraum. So entsteht indirekte Hitze, mit der Sie schonend garen, räuchern und backen können – die Voraussetzung für Low and Slow. Ohne Deflektorstein arbeitet der Keramikgrill nur mit direkter Hitze über der Glut.

Wozu braucht man das Distanzstück unter dem Deflektorstein?

Das Distanzstück hält den Deflektorstein auf Abstand zur Glut und lässt Luft zwischen Kohle und Stein zirkulieren. Das schützt den Stein vor Hitzestau und Rissen und sorgt für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung im Garraum. Legen Sie den Stein deshalb nie direkt auf den Kohlekorb.

Kann man einen Dutch Oven im Keramikgrill verwenden?

Ja – der Gusseisentopf steht dafür auf dem Grillrost über dem Deflektorstein und nutzt die gleichmäßige Wärme des Garraums wie ein Backofen. Alternativ befeuern Sie einen Dutch Oven mit Füßen klassisch mit Briketts: Kohlen unter dem Topf liefern Unterhitze, Kohlen auf dem Deckel Oberhitze. Beides eignet sich für Schmorgerichte, Eintöpfe und Brot.