Gravity Series
Die Gravity Series bezeichnet eine Baureihe digital gesteuerter Holzkohlegrills und Smoker von Masterbuilt. Holzkohle oder Briketts rutschen in einem senkrechten Kohletrichter per Schwerkraft nach, ein Ventilator regelt die Luftzufuhr — die gewünschte Temperatur stellen Sie digital am Bedienfeld oder per App ein.
Funktionsweise: Schwerkraft trifft digitale Temperatursteuerung
Ein Gravity Smoker kombiniert echtes Holzkohlegrillen mit der Bequemlichkeit einer Regelung auf Knopfdruck. Sie befüllen den seitlichen Kohletrichter mit Holzkohle oder Briketts, zünden unten an und wählen die Zieltemperatur. Ein digital gesteuerter Ventilator dosiert die Luftzufuhr zur Glut: mehr Luft für Hot & Fast, weniger für Low & Slow. Verbrannte Kohle fällt als Asche in die Ascheschublade, frische rutscht von oben nach. Wichtig zur Einordnung: Die Gravity Series ist kein Elektrogrill — die Elektronik steuert nur den Luftstrom, gegrillt wird ausschließlich mit Holzkohle samt echtem Raucharoma (Quelle: masterbuilt.com).
Die Modelle der Gravity Series im Überblick
| Modell | Grillfläche | Besonderheit |
|---|---|---|
| Gravity Series 600 | ca. 3.870 cm² | Wendbare Gusseisen-Roste |
| Gravity Series 800 | ca. 5.160 cm² | Integrierte Plancha-Platte zum Flachgrillen |
| Gravity Series 1050 | ca. 6.770 cm² | Größtes reguläres Modell |
| Gravity Series XT | XL-Format | Doppelwandige Bauweise, gedichteter Deckel |
Alle Modelle decken einen Temperaturbereich von etwa 107 °C (225 °F) für Low & Slow bis rund 370 °C (700 °F) zum scharfen Angrillen ab (Quelle: masterbuilt.com).
Worauf Sie bei einem Gravity Smoker achten sollten
Anders als beim Keramikgrill übernimmt hier nicht die Masse der Keramik die Wärmespeicherung, sondern die Regelung hält die Temperatur aktiv konstant — die Aufheizzeit ist entsprechend kurz. Für indirektes Grillen und Räuchern arbeitet die Gravity Series wie ein BBQ-Smoker: Zieltemperatur setzen, Räucherholz zur Glut geben, Deckel zu. Kalkulieren Sie neben der Grillfläche auch den Stellplatz für Kohletrichter und Seitenablage ein, und planen Sie eine Steckdose oder Powerbank in Reichweite — ohne Strom läuft der Ventilator nicht.
Häufige Fragen
Wie lange reicht eine Kohleladung beim Masterbuilt Gravity Series?
Der Kohletrichter der Gravity Series 600 und 800 fasst laut Hersteller bis zu ca. 5,4 kg Stückholzkohle oder ca. 8 kg Briketts. Der Kohleverbrauch hängt stark von der Temperatur ab: Bei Low & Slow um 107 °C reicht eine volle Ladung für lange Sessions über viele Stunden, bei Maximaltemperatur deutlich kürzer.
Ist mit dem Masterbuilt Gravity 800 auch Flachgrillen möglich?
Ja. Die Gravity Series 800 bringt eine integrierte Plancha-Platte (Griddle) mit — damit gelingen Smash Burger, Gemüse oder Frühstück direkt auf der heißen Platte, zusätzlich zum klassischen Rost.
Brauche ich spezielle Holzkohle für die Gravity Series?
Nein, handelsübliche Stückholzkohle oder Briketts funktionieren. Briketts glühen gleichmäßiger und länger, Stückholzkohle bringt mehr Hitze — für Low & Slow sind hochwertige Briketts oft die brennstoffeffizientere Wahl.